Pulpo a la plancha con patatas y aceite de pimentón

Modo de preparo

Ingredientes

• 4 patas de pulpo, ya cocidas
• 2 patatas nuevas medianas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal Maldon en escamas
• Pimentón de La Vera dulce y picante

Modo de Preparo

• Para elaborar la receta de Pulpo a la plancha con patatas y aceite de pimentón, partimos de unas patas de pulpo ya cocidas. Pela, lava y corta las patatas con la forma que prefieras, a mí me gustan en redondelas. Ponles sal y fríelas a temperatura media-alta para que se pongan blanditas sin tostarse demasiado. Cuando casi estén las patatas cocinadas, termina de cocinar el pulpo.
• Pon una sartén al fuego con un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra. Coloca las patas de pulpo y ves dándole vueltas poco a poco hasta que estén hechas por todos los lados. Saca y escurre las patatas. Colócalas en un plato redondo de madera, saca las patas de pulpo y colócalas en el plato de madera junto a las patatas ya preparadas.
• Haz una mezcla con un buen aceite de oliva virgen extra y pimentón de La Vera. Suelo poner el pimentón dulce y para darle un puntito le añades un poquitín de pimentón picante. Rocíala las patatas y patas de pulpo con un hilo de la mezcla de aceite y pimentón y unas escamas de sal Maldon, si no tienes puedes poner sal gruesa.
• Sírvelo inmediatamente. ¡ Verás que rico está el pulpo a la plancha así preparado ! ¡ Buen Provecho !.