Medallones de merluza con judías verdes

Modo de preparo

Seguimos con los platos de cuchara…. cómo nos gusta “sucar pan” (mojar pan) en esta casa!!! #LasRecetasDeCookpad#Dominó#DelantalDorado#ComidaCasera#PlatosDeCuchara#Pescados

Ingredientes

• 475 gr merluza en medallones (bolsa de 7-9 piezas)
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 170 gr judía verde
• 80 gr almejas
• 150 ml agua
• 1 hojita laurel
• Sal
• Perejil fresco (opcional)
• aove

Modo de Preparo

• En primer lugar pondremos las almejas a remojo y cambiaremos el agua varias veces durante 1 hora, así soltaran toda la arena. Cortamos el puerro en medias rodajas y el pimiento en lajitas pequeñas. En una olla,ponemos a calentar 2 cucharadas soperas de aceite sofreímos el puerro unos minutos y cuando esté pochadita añadimos el pimiento verde y sofreímos unos minutos. Ahora añadimos la sal y las judías, movemos bien y rehogamos unos minutos. Añadimos el agua y tapamos la olla.
• Cocinamos a fuego medio 10 minutos, añadimos las almejas bien limpias y escurridas, movemos bien y probamos de sal. Si queréis podéis añadir un caldo de pescado, pero las almejas ya dan un saborcito delicioso. Tapamos una vez más la olla y cocinamos a fuego medio otros 10 minutos.
• Por último, destapamos, añadimos los medallones de merluza de uno en uno y “memeamos” la olla para que se acomoden en ella y no tener que hacerlo con la cuchara pues se nos pueden romper. Volvemos a tapas la olla, cocinamos otros 10 minutos, apagamos en fuego y dejamos reposar unos minutos.
• Servimos en un plato con un poquito de perejil fresco y listo!!!! Cucharita, trocito de pan crujiente y a comer!!! #BuenProvecho