Flor de patatas al horno

Modo de preparo

Siempre ando investigando para hacer cosas nuevas de recetas tradicionales como es este caso. Basándome en las #patataspanaderas, he hecho esta for de patatas cortadas finamente y cebolla, alternando para formar este plato tan bonito. #patatas#guarniciones#Cookpadenlibro#realfood#vendimia2020

Ingredientes

• 4 patatas nuevas
• 2 cebollas
• Tomillo
• Aceite virgen extra
• 1/2 vaso vino blanco
• Sal y pimienta

Modo de Preparo

• Precalentar el horno a 200º C. Pelar y cortar las patatas finamente con la mandolina o cuchillo afilado. Poner las patatas en agua fría para que suelten el almidón. Reservar
• Cortar las cebollas en rodajas medianas. Reservar. Escurrir las patatas y aderezar con sal, pimienta y Tomillo, añadir un poco de aove y mezclar bien. En una fuente de horno, previamente untada con aove, ir colocando en círculo(o depende la forma del molde) alternando patatas y cebollas.
• Una vez terminadas de colocar, regar con el vino blanco y espolvorear con un poco más de tomillo
• Cocer en el horno unos 30 min aprox, cuando estén doradas. Dejar reposar 5 min. Servir