Pollo asado casero con guarnición

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 1 limón
• 2 vasos vino
• Para el adobo:
• 3 dientes ajo
• 1 cuchara ralladura de limón
• 1 manojo perejil
• 3-4 pastillas avecrem
• Aceite de oliva
• Romero
• Sal de ajo
• Orégano
• Para la guarnición:
• 1/2 kg papas pequeñas o nuevas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde

Modo de Preparo

• Adobo: Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en la picadora el romero, sal de ajo, orégano, Avecrem, ralladura de limón, ajo y perejil. Moler la mezcla. Poner en un cuenco la mezcla, añadir aceite, mezclar.
• Poner en una bandeja el pollo. Trocear por la mitad el limón. Rellenar el pollo con limón. Atar el pollo, untar con la mezcla anterior. Poner en una bandeja de horno con papel de horno el pollo.
• Guarnición: Lavar, secar y hacer un corte en forma de cruz a las papas. Lavar, secar y cortar en juliana el pimiento rojo y verde. Poner en la bandeja de horno con el pollo. Meter en el horno precalentado a 210°C durante 1 hora y 45 minutos. Rociar con el vino de vez en cuando. Sacar del horno las papas y pimiento.
• Sacar del horno el pollo. Desmenuzar el pollo. Presentar en un plato llano el pollo acompañar con papas y pimientos, salsear con el jugo del pollo. Servir.