Salmón a la naranja con patatas asadas

Modo de preparo

Una comida muy sana. Tiene un poco más de elaboración, pero el resultado, merece el trabajo. Receta muy recomendada, para impresionar a tus invitados jajajajajaj!!!!

Ingredientes

• 400 grs. salmón, preferible parte cola
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Eneldo
• Orégano
• 2 patatas nuevas
• Salsa de naranja
• Salsa tártara

Modo de Preparo

• Lavamos las patatas y secamos bien, en volver en papel de aluminio.
• Hornear a 180º, en horno precalentado, durante 1 hora y 30 minutos. Recomiendo este tiempo de horno, para hacer un bizcocho y así aprovechamos.
• Quitamos la piel al salmón, como vemos en la foto y hacemos las porciones. Le ponemos un poco de sal y reservamos.
• Ponemos al fuego la sartén, vertemos un chorrito de aceite, colocamos las piezas de salmón y doramos por ambos lados. Aconsejo empezar a dorar las piezas, por el lado que iremos a presentar en el plato.
• Emplatamos y cubrimos con la salsa de naranjas ya calentada, espolvoreamos un poco de salvia y orégano. La receta de salsa de naranja y la salsa tártara, la podéis encontrar en mi perfil.
• Acompañamos con la patata asada, cubierta con la salsa tártara. Ya me contaréis!!!!!!!