Sopa de puerros con patatas y huevo

Modo de preparo

Otro plato calentito para entonarnos. La base es como una porrusalda pero le he añadido huevo para hacerlo plato único para cenar.

Ingredientes

• 3 puerros
• 1 patata grande
• 2 huevos
• 1/2 pastilla caldo de verduras
• 1 chorrito aove
• 9 cacillos de agua (unos 600 ml aprox) para la sopa
• Agua para cocer los huevos
• Sal

Modo de Preparo

• Ponemos agua a hervir. Echamos los huevos y contamos 10 minutos desde que comienza la ebullición.
• Cortamos los puerros en trozos medianos y chascamos la patata en trozos de bocado. Ponemos un chorrito de aove en la olla y salteamos los puerros y las patatas unos tres minutos. Añadimos el agua y la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada y lo dejamos que se vaya haciendo a fuego suave (5 de 9).
• Cuando la patata ya esté blanda, pelamos los huevos y los picamos en la sopa.
• Lo removemos un poco y servimos. ¡Muy rica!.