Sopa de pollo sabrosa y con pocos ingrendientes

Modo de preparo

Hacer sopa a veces implica muchas horas, muchos ingrendientes y pasos. Esta tiene menos, pero es la mejor alternativa a la sopa de sobre.

Ingredientes

• 1 puerro grande
• 1 cebolla grande
• 3 zanahorias
• 1 manojo fresco de perejil
• Aceite de oliva
• 2 traseras de pollo
• 1 cuarto gallina (sin gallina tambien sale rica)

Modo de Preparo

• Cortar en 4 la cebolla, el puerro, la zanahorias. Este es el paso más importante, aquí sacamos el sabor de ela sopa.
• Ponemos un chorro de aceite en una olla, añadimos primero el pollo, a fuego fuerte lo marcamos, que se dore y suelte el jugo, luego añadimos las verduras y hacemos lo mismo. E
• Cuando esté todo, cubrimos de agua, unos dos dedos por encima de todo, añadimos sal gorda y dejamos a fuego fuerte hasta que hierva. Una vez hierva, bajamos el fuego a la mitad y dejamos 2 horas.
• Cuando pasen las dos horas colamos. toda la verdura y perejil la metemos en la batidora con un poco de caldo y trituramos. Queda como un puré naranja, eso lo devolvemos al caldo y mezclamos con una cuchara, quedara una sopa naranja.
• Desmiga la carne en un plato y eso lo añades al caldo. Calentamos todo de enuevo y ponemos fideos al gusto. Yo vuelvo siemroe a pocar perejil fresco y lo echo.