Sopa de ajo

Modo de preparo

Una sopa perfecta para comer o cenar en los días de frío ❄

Ingredientes

• 6-7 dientes ajo
• 100 g jamón serrano a tacos
• 1/2 L caldo de verduras
• 1 cucharada pimentón de La Vera
• 2 huevos
• 1 baguette del día anterior
• Sal a gusto
• 50 ml aceite de oliva

Modo de Preparo

• Pelamos y picamos los dientes de ajo. Dejamos cortado el pan en rodajas finas y el jamón en tacos pequeños. Reservar por separado.
• En una cazuela calentamos aceite de oliva, añadimos el ajo y lo doramos a fuego medio bajo para que no oscurezca demasiado. A continuación el jamón y lo mezclamos.
• Cocinamos unos minutos. Ponemos el pimentón y mezclamos. Regamos con el caldo. Dejamos hervir unos 20 min a fuego medio (yo en inducción lo pongo al 6).
• Pasados los 20 min, probamos y si lo deseamos añadimos la sal a gusto.
• Cascamos y metemos los dos huevos y lo removemos todo bien con una cuchara hasta que queden bien cuajados e integrados en la sopa.
• Por último añadimos las rodajas de pan, apagamos y dejamos reposar en la olla.
• Servir y disfrutar