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Sopa campesina

Publicado por , En el día 19 de dezembro de 2021 en Sem categoria

Modo de preparo

Ingredientes

  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • aceite de oliva
  • 1 bote pequeño garbanzos cocidos
  • 1 bote alubias rojas cocidas
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 repollo pequeño
  • sal

Modo de Preparo

  • Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos.Reservamos. Pelamos la cebolla, el ajo,los picamos y rehogamos en un poco de aceite. Añadimos los garbanzos y removemos para que no se nos pegue.
  • Incorporamos la patata, la cucharadita de pimentón. Removemos, y cubrimos con agua. Condimentamos con sal. y dejamos cocer.
  • Mientras tanto lavamos el repollo y lo cortamos en trocitos. Cuando la patata esté tierna, trituramos lo de la olla con ayuda de la batidora. Volvemos a poner al fuego, y agregamos la zanahoria, pelada y cortada en rodajas, no muy gruesas, y la col.
  • Dejamos cocinar a fuego lento vigilando que no se nos pegue. Cuando esté tierna ya la verdura, agregamos las alubias rojas, y cocinamos todo junto, unos 10 minutos más.Servimos caliente.
  • Si queréis añadir más sabor a esta sopa, podéis agregar un hueso de jamón durante la cocción.
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