Ramen de solomillo de pavo

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 solomillo de pavo
• Fideos para ramen o espaguetis finos
• 4 dientes ajo
• Verduras como: zanahoria, puerro, guisantes, habichuelillas, etc,
• 4 huevos
• Salsa de soja
• 1/2 vaso vino blanco
• 1/2 cucharadita jengibre
• Aceite de oliva virgen extra

Modo de Preparo

• Para preparar los huevos en el punto perfecto para el ramen, los ponemos en agua hirviendo durante 6 minutos, inmediatamente después los ponemos en agua fría con hielo para cortar la cocción, pasados unos minutos pelamos los huevos y los ponemos en una bolsa de congelar con dos cucharadas de salsa de soja con un poco de agua y los dejamos marinar media hora.
• En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 2 cucharadas de salsa de soja, cuando esté caliente ponemos los ajos muy picados hasta que estén tiernos.
• Ponemos las verduras picadad en trozos pequeños, durante unos minutos hasta que estén pochados
• Añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos cocer a fuego medio durante 3 minutos para evaporar el alcohol
• Añadimos un litro de caldo de pollo y 4 cucharadas o más según gustos de salsa de soja, cuando esté hirviendo dejamos cocer las verduras durante 30 minutos
• Los fideos los cocemos en otra cazuela con un chorro de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de salsa de soja durante el tiempo que especifique el fabricante
• Para emplatar ponemos los fideos en el plato y le añadimos el caldo con las verduras, el solomillo de pavo y colocamos el huevo partido en dos dejando caer la yema sobre el caldo.