Sopa fría de manzana y pepino

Modo de preparo

#AhorraenergiaCon esta calor apetecen cosas fresquitas y este plato bien frío está buenísimo, os lo recomiendo, tenéis que probarlo, a mí me encanta!!!

Ingredientes

• 1/2 pepino
• 1/2 manzana
• 1 ajo pequeño (o un trozo pequeño)
• 1 trozo pequeño de cebolla
• 1 yogurt natural sin azúcar (si es cremoso, mejor)
• Unas hojas de hierbabuena
• Brevas(opcional)
• Sal
• Pimienta
• Unas gotas de vinagre de manzana
• Aove

Modo de Preparo

• Pelar y trocear el pepino, la manzana, el ajo y la cebolla. Poner en el vaso de la batidora junto con el yogurt y la hierbabuena. Salpimentar. Añadir unas gotas de vinagre y un hilo de aceite de oliva virgen extra (aove). Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Llevar a la nevera, mínimo 1 hora, para que esté bien fresquito. Servir con toque de pimienta (recién molida) y unas gotas de oro líquido (aove), y acompañado de unas brevas, está espectacular!!!