Sopas de Menestron con fideos y pollo

Modo de preparo

Ingredientes

• Pechuga de pollo
• Fideos
• Zanahoria
• Judías verdes
• Apio
• Tomate
• Cebolla
• Ajo
• Pimiento rojo
• Sal
• Pimienta molida
• Comino
• Aceite oliva virgen
• Vino blanco manzanilla

Modo de Preparo

• Limpia y trocea la pechuga en dados.
• Trocea toda las verdura en trocitos pequeños o medianos
• En una olla o cazo calienta un chorreón de aceite, añade el diente de ajo en láminas añadiendo el pollo lo doramos y apartamos.
• En el aceite sobrante añadimos la cebolla. La zanahoria las judías, el pollo y tomate Salteamos todo.
• A continuación añadimos el pollo los fideos y un chorreón de vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos el agua hasta cubrir junto con una pizca de sal y pimienta
• Dejar cocer probar de sal y servir. A la mesa. J C R.