Shorba (sopa marroquí de pollo)

Modo de preparo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 3 Tomates rallados
• 1 cuchara salsa de tomate
• 2 cucharas perejil
• 2 cucharas cilantro
• 1 cucharita cúrcuma
• 1 cucharita jengibre
• 1 pastilla caldo de pollo
• 1 cucharita pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 litro y medio de agua
• 300 g fideos

Modo de Preparo

• Comenzamos cortando la cebolla y las pechugas en dados finitos, una vez cortados los cocinaremos en nuestra olla con aceite de oliva unos 5 minutos y añadiremos las especias, la pastilla de caldo y la sal.
• Pasados los 5 minutos cubriremos con 1 litro de agua añadimos el perejil, y cuando comience a hervir tapamos nuestra olla 15 minutos.
• Pasados los 15 minutos echamos en nuestra olla los tomates rallados, la cuchara de salsa de tomate y los fideos removemos bien, añadimos medio litro de agua y el cilantro y tapamos 30 minutos aproximadamente.
• Después de 30 minutos servimos.