Sopas de espárragos trigueros

Modo de preparo

Ingredientes

• Cebolla
• 2 ajos machacados
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 manojo espárragos trigueros
• 1 hoja laurel
• 1 pastilla Avecrem de pollo o carne
• 1 jarra de agua
• Pan del día anterior en rebanadas finas

Modo de Preparo

• Se parte la cebolla muy pequeña, el pimiento verde, los ajos machacados el tomate en cuadraditos, los espárragos trigueros la hoja de laurel y el pimentón dulce
• Lo referimos todo en una cazuela y cuando esté dorado le echamos la jarra de agua y la pastilla de Avecrem de pollo o carne y lo dejamos cocer unos, 30 minutos.
• En una cazuela de barro hacemos las rodajas finas de pan del día anterior, echamos todo junto y lo dejamos reposar unos 5 minutos antes de comer para que se empape bien el pan.
• Podemos hacer unas chuletitas de pavo al ajillo, espero de que disfrutéis de la receta por el chef David rico rico arribererchi y buen provecho.