Sopa fría blanca u Okroshka

Modo de preparo

Ingredientes

• 3 patatas
• 3 huevos
• Pavo cocido o jamón cocido en tacos
• Eneldo fresco o en especia
• 1 bote (500 g) kéfir o creme fraiche o crema agria
• 500 ml agua con gas o agua mineral
• 3 rabanitos
• 3 pepinos
• Sal

Modo de Preparo

• En primer lugar ponemos a hervir las patatas con piel y los nuevos 1 o 2 horas antes de hacer la receta. Una vez hervido, lo dejamos enfriar.
• Una vez enfriada las patatas y los huevos, cortamos en taquitos y lo echamos en un bol grande y profundo, cortamos en tacos también los pepinos, rábanos, pavo (la cantidad es al gusto), echamos sal y el eneldo(bastante cantidad) y removemos.
• Añadimos el kéfir o la crema agria y los 500 ml de agua con gas o sin gas en su defecto. Lo mezclamos todo y metemos en la nevera para que termine de enfriar y listo!