Canapé de pulpo, pimiento confitado y queso manchego

Modo de preparo

De vez en cuando toca un picoteo aprovechando recursos. Esta vez guardaba una pata de pulpo cocido y un tarro de mermelada de pimiento esperando esta ocasión.

Ingredientes

• 1 pata de pulpo cocido
• Pan de ayer
• Mermelada de pimiento
• Queso manchego de oveja

Modo de Preparo

• El pulpo lo cuezo en casa y si es mucho lo envaso al vacío y congelo. Simplemente descongelar, trocear y calentar en microondas. (Ver receta)
• Unas rebanadas de pan en el tostador untadas con el pimiento confitado, coloca el pulpo y el queso. Con queso de tetilla está muy bueno si lo fundes en el micro. Puedes poner un chorrito de aceite por encima. (Ver receta)