Tartaleta salada de espárragos y anchoas

Modo de preparo

Un entrante diferente, con una lámina de hojaldre en casa es muy socorrido para hacer platos diferentes

Ingredientes

• 1 cebolla morada
• 1 trozo puerro
• 4 espárragos verdes
• 4 anchoas
• 1 vaso nata líquida para cocinar
• 1 lámina hojaldre
• Queso parmigiano rallado
• 1 cuchara aceite de oliva
• 1 cuchara mantequilla
• Sal
• 3 aceitunas negras

Modo de Preparo

• Estiramos la lámina de hojaldre, la cortamos en dos. a cada trozo le cortamos los bordes como 1 cm, y lo ponemos encima como en la foto, así se hará cuenco al hacerse el hojaldre
• Cortamos la cebolla en juliana fina y el puerro en brunoise cuadraditos finos, un poco de sal y pochamos a fuego lento. Cuando se vea la cebolla blanda añadimos la nata, mezclamos y cocinamos 3 min más y reservamos
• En una sartén ponemos la mantequilla a fuego medio, una vez derretida ponemos los espárragos, freímos vuelta y vuelta y reservamos una vez dorados
• Ahora montamos, ponemos unas cucharadas de cebolla con la nata en el medio sin tocar los bordes que hicimos, y por último decorando los espárragos anchoas y aceituna negra y al horno 20 min +o-
• Una vez sacado del horno rallamos un poco de queso y listo para comer.