Volovanes de gulas, gambas y atún

Modo de preparo

Fue uno de los primeros platos que empecé a cocinar hace tiempo y se ocurrió hacerlos después de coger la idea en un bar de pinchos en mi tierra charra.

Ingredientes

• 12 volovanes medianos
• 600 ml leche
• 1 paquete gulas
• 1 lata atún
• 1 puñado gambas peladas
• 1 cucharada bien colmada de harina
• Sal, diente de ajo, aceite de oliva virgen extra

Modo de Preparo

• En una cazuela ponemos el aceite con el ajo picado y sofreímos un poco. Añadimos las gulas, el atún y las gambas que cocinamos unos cinco minutos a fuego medio.
• Entre tanto ponemos el horno a gratinar y ponemos a tostar un poco los volovanes.
• A la leche en frío se le añade la cucharada de harina, se remueve y se añade a la cazuela. Vamos removiendo hasta que va espesando.
• Se rellenan los volovanes, ponemos un poco de queso de gratinar por encima y los ponemos al horno unos 5 minutos a 190º.
• Comemos o cenamos.