Canapés navideños con masa casera

Modo de preparo

#CocinaSolidaria#dominó#ElGordoDeCookpad#LasRecetasDeCookpad Es rara la masa de tartaletas, volovanes y crujiletas que no lleva aceite de palma y cuesta encontrar también masa para canapés que sea totalmente integral y se pueda considerar saludable. La masa es muy sencilla de hacer, he aprendido a hacerla con Irene Guirao en el último taller al que he asistido con Cookpad Home Academy y la comparto para guardarla y porque hice versión integral y sin caviar. Si tienes ya masa, esta idea te servirá para rellenarlos

Ingredientes

• Masa de los canapés
• 150 g harina integral de espelta
• 25 ml aceite de oliva virgen extra
• 25 g mantequilla
• 25 g levadura fresca
• 60 ml agua
• 1 pellizco sal
• Toppings
• 1 tarrina (200 gr) requesón, queso cottage o queso de untar
• 1 pepino mediano
• lonchas salmón ahumado
• eneldo seco
• ralladura de lima
• nueces peladas

Modo de Preparo

• Comenzamos haciendo la masa. Pon la mantequilla con el aceite y el agua y caliéntalo un cuarenta y cinco segundos en el microondas para que se derrita la mantequilla. Como no estará del todo, remueve bien hasta lograr que se derrita del todo. Tampoco interesa tener la mezcla muy caliente porque ahora pondremos levadura fresca
• Añade la levadura fresca, desmenuzándola con los dedos, luego el harina y el pellizco de sal. Remueve y cuando ya no puedas, cógela con las manos y termina de mezclar y darle forma de bola con todos los ingredientes bien integrados. Ponla en un bol y tápala con papel film hasta que doble su tamaño, aprox media hora
• Pasado este tiempo coge pedazos haz bolitas un poco más pequeñas que una pelota de golf y aplástalas para darles forma de base de canapé. Yo lo hice con un aplasta-hamburguesas
• Hornéalas en el horno precalentado a 180ºC unos diez minutos o hasta que veas que están hechas y doradas
• Dales la vuelta y vuelve a aplastarlas porque habrán crecido un poco a lo alto
• Comienza a decorarlas. Yo les puse a cada una, por este orden: 1 cucharadita de requesón -tampoco mucho que si no luego solo sabe a queso-, una rodaja de pepino, un rulito de salmón ahumado, eneldo seco, una nuez pelada y ralladura de lima
• Sírvelos fríos. Se conservan bien al menos un par de días