Blinis de chocolate saludables

Modo de preparo

B#abecedario. Para desayuno o merienda. Si el cacao es desgrasado serán aún más saludables. El número de blinis dependerá del tamaño que los hagas, pero, con la medida de una cuchara sopera, a mí me han salido 9. También se pueden hacer en el horno. En 4-5 minutos estarían hechos.

Ingredientes

• 95 gr harina de almendras
• 25 gr harina integral
• 40 gr cacao en polvo
• 1 cucharadita postre de levadura química
• 1 huevo
• 50 gr yogur natural (puede ser edulcorado)
• 50 ml bebida vegetal o leche
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• Miel, opcional

Modo de Preparo

• Si tienes las almendras crudas, pícalas hasta hacerlas harina y mézclalas con la harina integral, el cacao en polvo y la levadura.
• Añade el huevo, el yogur y la leche y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Pon una sartén al fuego, cuando esté caliente añade unas gotas de AOVE y, con ayuda de una cuchara sopera, ve echando masa de blinis (más o menos será medio minuto por cada lado). La medida es la de la cuchara.
• Ponlos todos en un plato y añádeles lo que quieras. Nosotros les ponemos miel, pero puede ser nata montada con frutos rojos por ejemplo. Innova
• Nota: Si quieres hacerlos más dulces puedes añadir azúcar a la masa. Si la picas y la haces glass seguro que quedarán mejor.
• Nota 2: Si no te gusta el sabor de la almendra, puedes sustituir la harina de almendras por harina integral o sustituir las dos clases de harina por harina normal. No serán tan saludables, pero estarán buenísimos y, por un día tampoco pasa nada