Canapé improvisado

Modo de preparo

Tenía otra idea para hoy pero el aguacate que me quedaba estaba tan pasado que he improvisado este simulacro de canapé

Ingredientes

• 1 aguacate muy maduro
• 1 tomate pera
• 1/2 bola mozzarella
• Sal
• Unas gotas de Tabasco
• 1 pepinillo
• 1/2 cebolleta
• Algunas alcaparras

Modo de Preparo

• Machaca el aguacate con un tenedor hasta que quede como una crema (tiene que estar muy pasado) y le pones una pizca de sal y unas gotas de Tabasco. Reserva la mezcla.
• Pica muy pequeñito el pepinillo, las alcaparras y la cebolleta y se lo añades al aguacate machacado
• En un plato llano ponemos el tomate pelado y cortado a ruedas finas y salamos ligeramente
• Sobre el tomate ponemos la mozzarella cortada muy finita
• Por último ponemos una cucharadita del aguacate que habíamos reservado sobre cada ‘canapé’ de tomate
• Opcionalmente le ponéis encima media aceituna negra, un trocito de limón o unas bolitas de huevas de lumpo, como es opcional no las pongo en la lista de ingredientes
• Espero que os guste, es una forma fácil y barata de gastar un aguacate demasiado pasado