Volovanes con mousse de pescado

Modo de preparo

#yoconioencasa

Ingredientes

• Volovanes
• tiras Champiñones en
• Cebolla
• Gambones 5 uni
• Eneldo, pimienta, sal
• Vino blanco
• 200 gr Nata para cocinar
• 3 palitos cangrejo

Modo de Preparo

• Corta la cebolla en juliana y pochala. Añade los gambones cortados y sofríelos. A continuación añade los champiñones laminados.
• Añade vino blanco y déjalo reducir, después echale la nata para cocinar y sal pimienta con sus especias. A fuego lento 6 minutos.
• Tritura todo y añade los palitos de cangrejo. Volver a triturar. Ponlo en una manga pastelera con una boquilla y rellena los volovanes.