Canapés de aguacate y gambas

Modo de preparo

#delantaldorado

Ingredientes

• 3 rebanadas alargadas pan de molde sin corteza
• 1 aguacate
• 6 gambones cocidos
• Pimiento morrón
• Mayonesa
• Aceitunas

Modo de Preparo

• Cogemos el pan de molde y lo alisamos bien. Disponemos las rebanadas en una fuente.
• Aparte, picamos los gambones y troceamos en lascas finas el aguacate. Reservamos uno de ellos para adornar. Mezclamos todo con mayonesa.
• Untamos la primera lámina con la mezcla y cubrimos con la segunda. Volvemos a poner una capa de aguacate y gambones y tapamos con la tercera, ésta la untamos solo con mayonesa.
• Partir el canapé por la mitad a lo largo y luego en 5 porciones. Adornar cada una con una tira de pimiento, un trozo de gambón y una aceituna que sujetamos con un palillo.
• Servir fresquito.