Canapés de sobrasada y frutos secos (veganos)

Modo de preparo

Desde Nochebuena que me rondaba la idea en la cabeza de hacerlos… Por fin ayer me decidí y quedaron muy buenos!! Son fáciles y rápidos de preparar si ya tienes la sobrasada vegana hecha con antelación; a mí es que me gusta tanto que suelo tener un tarro de cristal en la nevera. Por eso hice para mí estos canapés#realfood#vegetariano#vegano#saludable

Ingredientes

• 1 caja mini tostadas de trigo integrales
• Sobrasada vegana
• 100 gr tomates secos deshidratados
• 1 puñado almendras repeladas crudas sin sal
• 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra
• 1/2 vaso agua
• 3 cucharaditas pimentón dulce de La Vera
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita sal
• Topping de frutos secos
• Nueces peladas
• Avellanas tostadas sin sal
• Pistachos pelados sin sal

Modo de Preparo

• Si tienes la sobrasada vegana ve directamente al paso 4. Si no pon a hidratar los tomates durante al menos una hora. Usa abundantes agua porque triplican su tamaño
• Pasado ese tiempo, retírales los rabitos a los que les quede alguno y escúrrelos. Ten a mano las mini tostadas donde lo untarás
• Tritura las almendras hasta convertirlas en polvo (yo uso el robot de cocina). Después añade el resto de ingredientes y tritura hasta que quede una pasta homogénea; si usas robot es 1 minuto a velocidad 5
• Unta las mini tostitas con la sobrasada y pon encima nueces partidas en trocitos, una avellana y dos pistachos. Que aproveche!!
• Si no tienes tiempo o no tienes frutos secos, como la sobrasada tiene ese sabor tan espectacular, también puedes untar los canapés sin nada más!!
• Si queda sobrasada sin usar puedes conservarla en la nevera en un tarro de cristal cerrado. El aguante depende de la nevera, a mí me dura bien al menos 3 semanas