Ensaladilla rusa en base de crespillos (canapés)

Modo de preparo

La receta de crespillos ya la puse ayer #1receta1arbol

Ingredientes

• 600 gramos patata ya pelada y cocida
• 140 g variantes
• 100 gramos atún bien escurrido
• 2 huevos cocidos
• 380 gramos mayonesa
• Aceitunas negras para decorar
• Pimentón de piquillo

Modo de Preparo

• Ponemos en un cazo agua con las patatas y sal y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas, las ponemos en un colador para que suelten toda el agua
• Ponemos los variantes en un colador y los enjuagamos ya que mis variantes son con vinagre
• Chafamos la patata pero no en exceso, (no se trata de hacer un puré) incorporamos todos los ingredientes y lo integramos bien, reservamos en la nevera hasta el momento de utilizar
• Ponemos encima del crespillos un aro de emplatar rellenamos con la ensaladilla ponemos por encima un poquito de mayonesa y decoramos con las aceitunas en rodaja y pimiento de piquillo(la receta de crespillos ya la tenéis en mi muro