Canapés de espárragos y salmón

Modo de preparo

#entrantes#nuestramesanavideña

Ingredientes

• 12 biscotes de nueces y pasas
• confitura de pimientos de piquillo
• 6 espárragos
• 150 g. queso de untar
• 75 g. salmón
• 1/2 lata anchoas
• confitura de pimientos de piquillo

Modo de Preparo

• Hacemos una crema ligera con el queso y la 1/2 del agua de los espárragos. Cortamos los espárragos, el salmón y las anchoas en cuadraditos.
• Mezclamos todo muy bien y ponemos en un cuenco.
• En otro cuenco pequeño aparte, ponemos confitura de pimiento de piquillo y listo.
• Si hemos hecho los espárragos rellenos, estos canapés son perfectos para aprovechar el sobrante del relleno.