Rollo de carne sorpresa

Modo de preparo

Ingredientes

• 300 gr carne picada de ternera
• 300 gr carne picada de pollo
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 30 gr mayonesa
• 50 gr pan rallado
• Albahaca, sal, pimienta y orégano
• 100 gr taquitos de queso
• 100 gr jamón de York
• Tomate frito

Modo de Preparo

• Mezclamos ambos tipos de carne en un bol, junto con la cebolla muy picada, los huevos, la mayonesa, el pan rallado, la albahaca, el orégano, sal y pimienta. Amasamos hasta tener una mezcla homogénea.
• Untamos una fuente de cristal con un poco de aceite de oliva. Ponemos al fondo la mitad de la carne, aplastando bien con las manos y dando una forma cuadrada. (Ver fotografía)
• Encima de la carne colocamos sin que caiga por los lados los taquitos de jamón y los de queso. Cubrimos con el resto de la carne. Metemos la fuente en el horno 30 minutos a 180°C
• Pasado este tiempo sacamos y pintamos todo el rollo con el tomate frito, quedando bien impregnado. Volvemos a meter al horno 15 minutos a 180°C.
• Sacamos, cortamos y servimos.