Solomillo de cerdo en salsa fácil

Modo de preparo

Buscando algo fácil que hacer encontré esto

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1/2 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente ajo
• 1 vaso caldo de carne o de pollo
• 1/2 vaso vino blanco
• 1 cucharada maicena
• Sal y pimienta
• aove

Modo de Preparo

• Limpiamos de grasa el solomillo y lo cortamos en medallones de al menos un centímetro y medio y le damos unos golpes con el cuchillo para aplanarlos y salpimentamos (Ver truco)
• En una cacerola baja añadimos un chorrito de aceite y doramos los solomillos a fuego fuerte por ambos lados un minuto aproximadamente, una vez dorados los apartamos y reservamos
• En ese mismo aceite a fuego medio alto doramos el diente de ajo laminado y añadimos la cebolla y la zanahoria y añadimos un poco de sal
• Cuando la cebolla se haya pochado añadimos la cucharada de harina y rehogamos, una vez rehogado añadimos el vino y el caldo de pollo o de carne
• Lo cocinamos durante 4 o 5 minutos o hasta que esté ligeramente espesa la salsa, cuando hayamos conseguido la consistencia deseada la trituramos
• Una vez triturada la añadimos de nuevo a la cacerola baja introducimos el solomillo y los jugos que hayan soltado cocinándolos otros 4 o 5 minutos rectificando de sal
• Servimos y a disfrutar
• Que aproveche