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Solomillo de cerdo en salsa de champiñones

Publicado por , En el día 19 de dezembro de 2021 en Sem categoria

Modo de preparo

Ingredientes

  • 1 kg solomillo de cerdo
  • 200 gr champiñones
  • 100 ml vino blanco
  • 300 ml caldo de carne
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharada harina
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 puñadito perejil

Modo de Preparo

  • Quitamos la grasa al solomillo y lo cortamos en rodajas de 2 cm de grosor, salpimentar y lo sellamos en una sartén con aceite ya caliente, 1 min por cada lado
  • Reservamos los medallones y en la misma sartén freímos la cebollita y el ajo durante 10 min, añadimos champiñones, dejamos unos minutos y añadiremos el perejil y el vino que dejaremos evaporarse
  • Pondremos harina a tostar para que espese la salsa, luego añadiremos el caldo
  • Los medallones los agregamos también y dejaremos hacerse 30 min y listo
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