Solomillo relleno

Modo de preparo

Rápido y delicioso

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 1 diente ajo
• Sal
• Pimienta
• Almendras tostadas
• 4 trozos tomates secos
• Aceite
• 5 hojas masa filo
• Bacon para rellenar cortado en trocitos finos
• Queso cremoso para fundir (Arzúa Ulloa)

Modo de Preparo

• Triturar las almendras, tomates seco, ajo, pimienta y un chorrito de aceite
• Id poniendo una hoja de masa filo y extender con un pincel con aceite entre capa y capa para humedecerlas
• Extender la mezcla de tomates secos y almendras
• Colocar el solomillo abierto por la mitad, salpimentar y añadir el bacon y el queso
• Cerrar y meter al horno unos 25 minutos, nosotros lo hemos tapado con papel de aluminio para que no se quemara y a disfrutar!!