Paletilla de cordero aromática

Modo de preparo

Paletilla de cordero a la sidra con jengibre, hierbaluisa, tomillo y romero. Esta paletilla pesaba unos 700 g aproximadamente con hueso.

Ingredientes

• 500 gr patatas
• 1 pieza paletilla cordero
• Sidra
• Raíz fresca de jengibre
• 2 cabezas ajo (cortadas a la mitad)
• Tomillo
• Romero
• Hierbaluisa

Modo de Preparo

• Dejar marinar el cordero 24 horas en sidra (250 ml), sal y jengibre. Dar la vuelta a las 12h.
• Colocar patatas y ajo haciendo una cama para la paletilla
• Poner la mitad de las aromáticas bajo el cordero y la otra mitad restregarla por encima
• Meter al horno previamente precalentado, a 200ºC durante 1:05h, con el hueso hacia arriba, y darle la vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.