Cordero asado

Modo de preparo

Es curioso lo que ocurre con la carne de cordero, o te encanta o no te gusta nada, a nosotros nos encanta, siempre buscamos una excusa para celebrar con cordero #losJuegosdeCookpad#menúsemanal

Ingredientes

• 2 piernas de cordero lechal
• 5 ó 6 patatas medianas
• 3 dientes ajo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita perejil fresco
• 1 cucharadita orégano
• zumo de medio limón
• aceite
• 1 vaso vino blanco
• caldo de carne (opcional)

Modo de Preparo

• Limpiamos el cordero, quitándole toda la grasilla que pueda tener, lo colocamos en una bandeja para horno y salpimentamos, hacemos un majado con los ajos, comino, perejil, orégano, zumo de medio limón, vino blanco y aceite. Rociamos la carne con el majado, dejándolo en maceración una media hora.
• A continuación encendemos el horno con calor arriba y abajo a 160 ◦ y mientras se calienta, pelamos y cortamos las patatas, que incorporaremos a la bandeja con la carne.
• Tapamos con papel aluminio e introducimos la bandeja en el horno, se cocinará unos 30 minutos, pasado ese tiempo le damos la vuelta y lo dejamos ya destapado otros 20 ó 30 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño de las piezas. Si vemos que necesita caldo, se le agrega un poco si no tenemos caldo, se añade agua.
• Los últimos 10 minutos lo ponemos a fuego más fuerte para que se dore un poquito.
• Y ahora tienes que abrir una botellita de vino para acompañar este cordero.
• BUEN PROVECHO!!!