Tagliatelle con picantón asado en crema de queso

Modo de preparo

#menúsemanalReceta de pasta con un sabor delicioso y plato único.

Ingredientes

• 500 gramos tagliatelle
• 750 gramos picantón
• 250 gramos queso de bola
• 1 vaso grande vino blanco
• 1 litro nata,
• sal
• pimienta
• albahaca
• 4 pastillas caldo concentrado de verduras
• aceite de oliva virgen extra

Modo de Preparo

• En una bandeja de horno colocamos el picantón troceado, por encima molemos un poco de pimienta, 2 pastillas de caldo concentrado de verduras, el vino y un chorreón de aceite, metemos en el horno a 200º durante 40-45 minutos y listo.
• Sacamos la bandeja del picantón asado del horno para que se enfríe y poder manipularlo.
• Cortamos unas hojitas de albahaca y lavamos.
• Mientras se hace el asado, en una cacerola grande con bastante agua echamos una pastilla de caldo concentrado, una cucharada grande de sal y un chorrito de aceite de oliva y cuando comience a hervir añadimos la pasta, cocemos 8-9 minutos y escurrimos.
• Es opcional saltear la pasta con unas hojitas de albahaca, yo para mí lo preparé así, pero había comensales a los cuales no le gustaba el sabor de la albahaca y dejé la pasta normal sin saltear.
• Rallamos el queso de bola.
• Quitamos la piel al picantón, deshuesamos y desmenuzamos.
• En una cacerola grande echamos la nata con la pastilla de caldo concentrado, el queso rallado y cuando comience a hervir, añadimos la carne desmenuzada, hervimos un minuto más y lista nuestra crema.
• En una fuente colocamos la pasta y en otra echamos la crema de queso y el asado y así cada comensal podrá servirse la cantidad que guste en su plato.
• Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es de 50-60 minutos.
• Esta receta es muy fácil de preparar, es plato único y está riquísima.