Solomillo de cerdo salteado con puerros y champiñones

Modo de preparo

Vamos con una receta muy sencilla pero que está realmente buena. Los champiñones acompañan a la perfección a la carne.

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 2-3 puerros
• 6 champiñones portobello grandes
• 2 dientes ajo
• Sal y pimienta negra
• Aceite de oliva

Modo de Preparo

• Agrupamos todos los ingredientes. Limpiamos los puerros y cortamos en rodajas la parte blanca del puerro. Limpiamos y laminamos los champiñones. Cortamos en medallones de un dedo de grosor el solomillo. Pelamos los ajos, retiramos el gérmen y laminamos.
• Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los puerros, los ajos y un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos y luego salteamos a fuego medio-alto un par de minutos para que se dore el ajo. Salpimentamos los medallones y los agregamos a la sartén, cocinamos a fuego medio un par de minutos por cada lado.
• Incorporamos los champiñones y salteamos a fuego medio-alto unos 5 minutos removiendo. Bajamos a fuego medio-lento y dejamos que se termine de hacer unos 5 minutos más. Si lo véis necesario agregad un poquito de agua.
• Ya tenemos nuestro plato listo, como véis muy sencillo y rápido. Espero que os guste!!!