Solomillo relleno de calabacín, bacon y queso en salsa de naranja

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo ibérico
• 1/2 calabacín
• Bacon en lonchas
• Queso en lonchas, yo utilizo Havarti
• El zumo de una naranja
• Especias para carne asada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Hierbas provenzales

Modo de Preparo

• Limpiamos el solomillo y lo abrimos al máximo posible, le ponemos un papel film y golpeamos un poco el solomillo
• Lo rellenamos con el calabacín cortado a rodajas finas, luego ponemos el bacon y por último el queso
• Lo enrollamos, salpimentar y anudar o lo pinchamos con palillos para que no se nos abra Lo ponemos en un recipiente para horno con un poco de aceite le echa las especias Echamos el zumo y lo tenemos en el horno unos 30 minutos a 180 grados
• Lo cortamos en rodajas gruesas y cuando esté emplatado le echamos la salsa por encima y a disfrutar de una carne genial