Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez MC

Modo de preparo

Pues llevaba tiempo queriendo probar esta salsa. Y por fin me decidí, y a partir de hoy.. será uno de los platos en esta casa! Riquísima! La salsa la hice en la Monsieur Cuisine

Ingredientes

• 50 gr Aove
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada sopera colmada de harina
• 150 gr Pedro Ximénez
• 350 gr caldo de pollo
• 2 solomillos
• Sal
• Pimienta negra

Modo de Preparo

• Metemos la cebolla en la jarra y programamos 7 seg, vel 6. Luego echamos el aceite y ponemos a rehogar 10 min.
• Pasado este tiempo echamos la cucharada de harina y programamos rehogar 2 min. Luego echamos el vino y el caldo y ponemos 25 min, vel 2 a 120°. Sin cubilete, yo puse un colador por si salpica que no manchara. Una vez terminado trituramos la salsa si no nos gusta los trozos.
• En una sartén marcamos los solomillos ya en rodajas y salpimentados. Por último echamos la salsa por encima y dejar que coja el gusto unos minutos y listo!