Paletillas de cordero lechal

Modo de preparo

Ingredientes

• 3 paletillas de cordero lechal o 2 brazuelos de cordero
• 2 tomates
• 4 dientes ajo
• Perejil
• Sal y pimienta
• 1/2 vaso aceite
• 1/2 vaso agua
• 1/2 vaso vino blanco

Modo de Preparo

• En una fuente o llanda de horno poner las paletillas o los brazuelos (los brazuelos que lleven dos cortes)
• Salpimentarlas. Picar el ajo y perejil y trocear el tomate (daditos). Echar por encima del cordero.
• Añadir el aceite, el vino y el agua y meter al horno 230 grados 2 horas o 2 horas y media (que veáis que la carne está doradita pero tierna)
• Para acompañar, podéis poner unas patatas cortadas tipo francesa y añadirlas antes de meter la carne al horno; o acompañar con la receta de gajos de patata al horno que he publicado