Solomillo de cerdo guisado con verduras

Modo de preparo

Ingredientes

• Solomillo de cerdo
• Ajos
• Cebolla
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Tomate triturado
• Vino blanco
• Romero
• Tomillo
• Sal
• Pimienta negra

Modo de Preparo

• Picar la verdura en juliana, mientras en una sartén o cazuela amplia con aceite a fuego fuerte, se sella bien el solomillo salpimentado, por todas partes.
• Retirar solomillo y reservar. Bajamos temperatura, y en ese mismo aceite echar los ajos en camisa machacados.
• Agregar a la sartén la verdura picada, y bajar fuego al mínimo hasta que quede bien pochada (unos 10-15 minutos).
• Una vez pochada la verdura, agregar un tazón de tomate triturado y dejar que cocine entre 3-5 minutos.
• Hacer hueco en el centro de la sartén para poner el solomillo, y añadir tomillo y romero al gusto, un buen vaso de vino blanco, y dejar que cocine poco a poco durante unos. 15-20 minutos, dando la vuelta al solomillo de vez en cuando.
• Retirar el solomillo, y sobre una tabla, para comprobar que esté bien cocinado, cortar en rodajas.
• En una fuente, colocar las rodajas de solomillo y las verduras bien pochadas alrededor, o por encima, como se prefiera.