Medallones de solomillo de pavo con salsa de champiñones en mambo y patatas en microondas

Modo de preparo

Ingredientes

• 350 gr medallones de solomillo de pavo
• 200 gr champiñones laminados
• 1 cebolla
• 2 dientes ajos
• 400 cc nata
• 60 cc aceite de oliva
• 60 cc vino de guisar
• 30 cc coñac
• 1/2 pastilla avecrem
• 1/2 cucharadita nuez moscada molida
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida
• Ajo molido
• Sal
• Patatas hechas al microondas
• 1 bolsa patatas para hacer en el microondas

Modo de Preparo

• Echar un poco de sal y de ajo molido encima de los medallones de solomillo de pavo.
• En un sartén o en una plancha de cocina, echar un poco de aceite y hacer los solomillos de pavo, hasta que estén un poco dorados por ambas partes. Reservar.
• Ahora vamos a hacer la salsa de champiñones.
• Echar en el vaso de la mambo los dos dientes de ajo y la cebolla troceada, poner la tapa, cerrar y programar 10 segundos, velocidad 6.
• Una vez triturado todo, abrir y bajar lo que se haya quedado por las paredes, agregar el aceite y un poco de sal. Programar 8 minutos, velocidad 1, 110º C de temperatura y a 7 de potencia calórica, con el cubilete desencajado.
• Una vez que finaliza la máquina, abrir y poner las mariposas, agregar los champiñones laminados, y programar 10 minutos, velocidad 1, 110ºC de temperatura y a 7 de potencia calórica, con el cubilete desencajado.
• A media cocción, es decir pasado 5 minutos, agregar por el brocal el vino blanco, y poner de nuevo el cubilete desencajado y esperar que el programa llegue a su fin.
• Una vez finalizado, agregar la nata, la media pastilla de avecrem, la pimienta, la nuez moscada, el coñac, y un poco más de sal, y programamos 6 minutos, velocidad 1, 110 º C de temperatura y a 6 de potencia calórica, con el cubilete desencajado.
• Pasado el tiempo abrimos, quitamos las mariposas y rectificamos de sal, y ya está hecha la salsa.
• Ahora solo hace falta echar la salsa por encima de los medallones de solomillo de pavo, y si se quiere calentar un poco más.
• Servir con unas patatitas al vapor hechas al microondas.
• Estas bolsas de patatas se pueden encontrar en las neveras de cualquier supermercado, tan solo hay que hacerlas tal y como se indica en el envase, en mi caso 7 minutos a 750W de potencia, sin abrí la bolsa.
• Pelar y echar por encima un poco de aceite y sal o al gusto.