Carrilleras con gnocchis

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 kg carrillera
• 1 vaso vino tinto fino
• 2 pastillas caldo de ternera(diluido en medio litro de agua)
• Sal
• Pimienta
• 2 pimientos verdes medianos
• 4 zanahorias
• 3 cebollas grandes
• Aceite de oliva
• 1 paquete Gnocchis
• 2 dientes ajo

Modo de Preparo

• Cortamos en juliana las cebollas y en dados los pimientos. Pelamos y troceamos las zanahorias.
• Ponemos a calentar una pota grande con un chorro de aceite, mientras se calienta salpimentamos las carrilleras y cuando el aceite haya cogido temperatura agregamos las carrilleras y dejamos que se marquen por cada lado a fuego medio-alto, retiramos y reservamos.
• En el mismo aceite donde hemos hecho las carrilleras echamos la cebolla con un poco de sal y el ajo, dejamos pochar a fuego medio 15 minutos. Agregamos el pimiento y dejamos que se cocine 10 minutos.Incorporamos las zanahorias, y cocinamos 10 minutos a fuego medio.
• Agregamos las carrilleras. Añadimos el vino tinto y lo dejamos para que se evapore el alcohol. Añadimos las pastillas de caldo disueltas en el agua. Dejamos que se haga todo junto a fuego medio durante tres horas hasta que nuestras carrilleras estén blanditas.
• Cuando nuestras carrilleras estén, retiramos y con una batidora trituramos bien asegurándonos de que no quedan tropiezos.Llevamos de nuevo nuestra salsa a la cocina y cocinamos. Agregamos nuestra carne y dejamos que se acabe de agarrar el sabor 100%.
• Mientras tanto vamos haciendo los gnocchis. Como marca el fabricante ponemos una pota con agua dejamos que hierva cuando esté añadimos y dejamos lo que marque. Una vez listo escurrimos y añadimos a la carne en la salsita y a comer.