Roti de ternera de más 2kg súper relleno de todo

Modo de preparo

Ingredientes

• Falda ternera 1 kg y pico preparada para enrollar
• Cuerda para la carne
• Pistachos
• Pimientos morrones
• Carne picada
• Pimiento verde
• Zanahoria
• Pasas
• Bacon
• Jamón
• 3 Huevo duro
• Para la salsa
• 3 Cebollas
• 4-5 ajos
• Aceite oliva
• Comino
• al gusto Vino blanco o tinto,
• al gusto Nuez moscada
• al gusto Pimienta
• 1/2 pastilla Avecrem de carne y 1/2 pastilla verduras

Modo de Preparo

• Coger todos los ingredientes muy picaditos y mezclar, cantidades al gusto según el tamaño de la falda con la que vas a enrollarlo.
• Estirar la falda y enrollar alrededor de la masa con la ayuda de cuerdas para ir cerrandolo, de manera que quede sellado totalmente.
• Una vez preparado dejar en la nevera reposar unas 6 horas
• Picar los ingredientes para la salsa, pochar con aceite de oliva en la sartén, una vez listo añadir vino y batir.
• Poner el rollo de carne en la sartén con aceite de oliva a fuego medio alto hasta que se dore por todos lados
• Añadir de nuevo la salsa ya preparada y dejar cocer a fuego medio
• Dejar a fuego lento 1h y media hasta que se haya puesto de un color acaramelado tostado la carne
• Añadir agua si fuere necesario y pan Rallado si la salsa no es lo suficientemente espesa.
• Separar el rollo de la salsa y guardar por separado, quitar la cuerda de la carne y reservar en la nevera mínimo dos horas antes de cortarla para comer, así no se deshacerá y tendrá más consistencia.
• Y listo, a servir con patatas fritas, arroz cocido o cualquier guarnición y calentar la salsa para añadirla por encima! Riquísimo, ideal para comidas en grupo!