Solomillo de cerdo a la mostaza

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla blanca grande
• 1 diente ajo
• 200 ml caldo de carne
• 80 ml vino blanco
• 3 cucharadas mostaza de Dijon
• 2 cucharadas miel
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra

Modo de Preparo

• Picar la cebolla y el ajo. Reservar
• Cortar el solomillo en medallones no muy finos, salpimentar
• En una sartén con aceite de oliva virgen a fuego alto sellar los medallones. Retirar y reservar
• Bajar el fuego a suave y pochar la cebolla y el ajo
• Cuando estén blandos añadir 2 cucharadas de mostaza, el vino blanco y el caldo de carne. Dejar que evapore el alcohol
• Poner en el vaso de la batidora y batir bien
• Volver a poner en la sartén a fuego suave, añadir el resto de la mostaza y la miel. Calentar y añadir el solomillo reservado
• Dejar hacer a fuego medio hasta que la carne esté hecha. Emplatar y servir caliente recién hecho
• Buen provecho!!!