Fideuá melosa de carrilleras y champiñón

Modo de preparo

En esta receta voy a enseñaros a cocinar una fideuá sin perder el tiempo y que con dos ingredientes da un excelente resultado.

Ingredientes

• 500 gramos carrilleras de cerdo
• 400 gramos champiñón
• 400 gramos fideuá gordo
• 2 litros caldo de carne
• 1 bote pequeño tomate rallado
• aceite
• sal
• azafrán

Modo de Preparo

• Calienta una cazuela con aceite y el caldo, corta las carrilleras a dados, cocina 10 minutos, mientras corta el champiñón lavado a cuartos.
• Añade el tomate, el champiñón, cocina 3 minutos, añade el caldo cocina 20 minutos.
• Prueba de sal añade el fideo cocina 16 minutos y sirve.
• Posibles variaciones: 1. Podemos utilizar cualquier tipo de fideo pero dependiendo del tamaño se cocinara más tiempo o menos.
• Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar para 1 o 2 plato de cualquier menú o carta de restaurante.
• Resultados: El fideo estará meloso es decir ni caldoso ni seco, con sabor a carrillera y champiñón.