Solomillo en salsa de nata

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 solomillo
• 1 cebolla
• 1/3 de vino blanco
• 1/3 de nata para cocinar
• 1/3 de caldo de carne
• Sal
• Pimienta
• Romero

Modo de Preparo

• Empezamos troceando el solomillo en medallones. Ponemos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva y una rama de romero fresco. Cuando esté aromatizado retiramos el romero, introducimos el solomillo y lo salpimentamos, cocinamos brevemente el solomillo. Lo sellamos por cada lado y reservamos.
• En la misma sartén, sofreímos la cebolla cortada en juliana. Una vez que esté la cebolla casi lista, vertemos el 1/3 de vino blanco y dejamos que se consuma el alcohol.
• Una vez consumido el alcohol, agregamos la nata y el caldo de carne. Lo dejamos hervir a fuego fuerte, probamos el punto de sal y agregamos el solomillo reservado y lo cocinamos unos 4 o 5 minutos que reduzca la salsa. Y listo yo la compañera con patatas redondas