Paletillas de cordero al horno

Modo de preparo

Las paletillas de cordero asadas son un auténtico manjar y si disponemos de un horno de leña entonces el resultado es sublime.Aún así, en casa también podemos prepararlas, y aunque no será lo mismo, el resultado no estará nada mal.Podemos aprovechar el horno para acompañar las paletillas con una patatas y cebollita que nos servirá de acompañamiento.

Ingredientes

• 2 paletillas de cordero
• 3 patatas
• 1 cebolla
• Sal gorda
• Pimienta
• 1/2 vaso vino blanco (también puede ser agua)
• Manteca de cerdo (opcional)
• Hierbas aromáticas (opcional)

Modo de Preparo

• Lo primero será tener el horno precalentado a 180ºC.Ahora viene lo fundamental, el tiempo va a depender del tamaño de nuestras paletillas. En mi caso eran muy pequeñitas por lo que lo que hice fue poner una cama de patata y cebolla en la bandeja.
• A continuación, coloqué encima las paletillas, salpimentadas y un chorrito de vino blanco por encima.
• Las tuve así 45 minutos. Llegado es tiempo, les di la vuelta y volví a salpimentar. Ahora es el momento de untar un poco de manteca de cerdo para que cojan mas color, pero es totalmente opcional.
• Si nos gusta podemos añadirle hierbas aromáticas, tipo tomillo o romero que también le van genial.Si vemos que se ha quedado sin líquido podemos añadir otro poco de vino.
• Estarán cocinadas en otros 45 minutos o hasta que veamos que están doradas. Si son un poco más grandes, tal vez necesitemos 60 minutos por cada lado. Servimos bien caliente y a disfrutar de una receta de escándalo.¿Os animáis a probar?