Carrilleras de cerdo al vino tinto

Modo de preparo

Ingredientes

• 4 carrilleras
• 2 cebollas, una Roja y otra blanca
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 2 dientes ajo
• 1 vaso vino tinto
• 1 vaso agua
• Aceite, un poco de harina
• Pimienta, y sal
• 2 zanahorias

Modo de Preparo

• Limpiamos bien las carrilleras y las salpimentamos, ponemos un poco de aceite en la cazuela, las pasamos por harina freímos unos minutos por cada lado, las retiramos.
• En el mismo aceite ponemos todas las verduras picadas si hay poco aceite añadimos un poco más le ponemos un poco de sal, las dejamos hasta que estén un poco hechas.
• Ponemos las carrilleras en la olla rápida añadimos las verduras, ponemos el vino y el agua, y dejamos, 40 minutos.
• Sacamos la carrilleras, pasamos la verdura por el pasapuré,, lo dejamos unos minutos al fuego para reducir un poco la salsa, yo las acompañé con unas patatas fritas.