Polvorones de coco

Modo de preparo

Ingredientes

• 250 harina común
• 60 gr almendra molida
• 75 gr azúcar glas
• 125 gr manteca de cerdo
• 25 gr coco rallado
• Pizca sal

Modo de Preparo

• Ponemos en una sartén la harina y la almendra molida, cocinamos sin dejar de remover hasta que veamos que va cogiendo un color tostado, dejamos enfriar
• Ponemos en un bol la harina, el coco rallado, la manteca a temperatura ambiente, incorporamos la pizca de sal, y el azúcar tamizada,mezclamos
• Con las manos iremos mezclando hasta que quede todo bien integrado,lo liamos en papel film y reservamos en la nevera por 1 hora
• En la bandeja de horno con papel de hornear y un corta galletas vamos rellenando y presionamos con los dedos dejando un grosor de un centímetro y medio
• Pulverizamos un poco de agua y ponemos encima el sésamo presionando un poco con una cuchara
• Horneamos a 200 gr calor arriba y abajo por 15 minutos