Roscón de reyes en Mambo

Modo de preparo

Ingredientes

• Masa Fuerza
• 125 ml leche
• 25 gr Harina
• Masa
• 475 gr harina
• 30 gr levadura
• 2 huevos
• 50 gr azúcar
• 55 gr mantequilla
• 5 gr sal
• 5 ml agua de azahar
• Ralladura limón y naranja
• Opcional
• Almendras
• Fruta confitada

Modo de Preparo

• Preparar masa de fuerza. Mezclarlo en un cazo a fuego medio hasta que espese sin dejar de revolver
• Añadir en el vaso de la mambo en este orden: leche, levadura, harina, huevos, sal, azúcar, masa de fuerza, ralladuras, agua de azahar y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclar 10 minutos a velocidad 3
• Al terminar, echar un poco de harina en la encimera y la amasamos dándole forma de bola
• Precalentamos el horno a 80 grados
• Ponemos la masa en una bandeja de horno y le damos la forma de roscón haciéndole el agujero central
• Lo metemos en el horno durante 20 minutos para que suba
• Pintarlo con huevo y decorarlo al gusto. Azúcar con unas gotas de agua, fruta confitada, almendras…
• Hornear a 180° de 20 a 22 minutos