Tarta de turrón Suchard

Modo de preparo

Ingredientes

• Para la ganaché
• 75 g turrón de chocolate Suchard
• 75 gramos nata para montar
• Para la tarta
• 200 gramos turrón Suchard
• 350 g nata para montar
• 4 hojas gelatina
• 1 cucharada sopera cacao puro en polvo
• Galletas jengibre
• Para la decoración
• 50 gramos chocolate fundido
• Adornos de chocolate

Modo de Preparo

• Forramos el molde con papel film, preparamos la ganaché, en un bol ponemos la nata juntamente con el turrón troceado Lo vamos fundiendo en golpes de 20 segundos en el microondas. Lo distribuimos por el molde, lo reservamos.
• Ponemos hidratar las hojas de gelatina en agua fría, De la nata que tenemos para hacer la tarta ponemos en un bol 200 g y los reservamos en la nevera. En otro bol ponemos los 150 g de nata restante. Con 200 g de turrón troceado, Haremos de igual manera que con la ganaché, Lo ponemos en el microondas y en golpes de 20 segundos hasta que el chocolate se integre con la nata,añadimos el cacao.
• Añadimos a la mezcla anterior la gelatina bien escurrida y la integramos bien. Dejamos que enfríe mientras tanto montamos la Nata que tenemos en la nevera.
• Una vez que la nata empieza a formar surcos. Añadimos la mezcla anterior de nata chocolate y gelatina la integramos con la varilla eléctrica, Y una vez integrada le añadimos los 50 gr. De turrón de chocolate en trocitos Lo integramos con movimientos envolventes
• Lo ponemos en el molde donde tenemos la ganaché, lo distribuimos bien con una lengüeta. Ponemos por encima las galletas de jengibre y reservamos en la nevera hasta que solidifique(mejor de un día para otro)
• Para decorar fundidos el chocolate lo ponemos en una bolsita y hacemos un corte en la punta, echamos en forma de hebras puse encima virutas de chocolate en oro y estrellas de chocolate blanco