Pestiños o dulces de anís al horno con sirope de Agave

Modo de preparo

Ingredientes

• 260 gr. harina de trigo o de repostería
• 75 ml vino de Jerez o para cocinar de Hacendado
• 75 ml aceite de oliva (masa)
• Piel de limón o aroma de limón
• 1 cucharada semillas de anís en grano
• Sal (masa)
• 50 ml agua
• 100 sirope de agave (según el dulzor que quieras)
• Reposar 30 minutos la masa

Modo de Preparo

• Echar 75 ml de aceite en una jarra de cristal, con la piel del limón, sal y las semillas de Anís en grano, calentar en el Microondas durante 2 minutos.
• Cuando deje de hervir añadir 75 ml de vino, remover bien y reservar.
• En un bol echamos la harina, el contenido de la jarra, retirando antes la cáscara de limón.
• Mezclar todo muy bien con una cuchara
• En el mismo bol puedes trabajar la masa hasta que no se pegue, hacer una bola y dejar en el bol que repose durante 30 minutos tapado.
• Calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo durante 17 minutos
• Estirar la masa con un rodillo, en la encimera finita y cortar cuadrados, juntando las dos esquinas, metiendo el dedo entre la masa y las esquinas, o tipo napolitanas.
• Colocarlos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear con el doble hacia abajo, hornear durante unos 30 minutos a 180ºC.
• En una cacerola, calentar el agua y echarle el sirope de agave, probar y poner el dulzor que cada uno le guste.
• Bajar el calor al mínimo, ir bañando los pestiños, por cada lado, y los vas sacando a una fuente o táper, dependiendo si es para guardarlo o presentarlo.
• Observaciones:Si quieres puedes sustituir el sirope de agave por miel.